笠置小学校1・2年生が考えた笠置で取れる食材を使ったレシピのご紹介

笠置小学校の1・2年生が考えたレシピを3品ご紹介します！

笠置町でとれた食材を使っておいしくいただきましょう！

【だんご】

・白玉粉  60グラム

・上新粉  40グラム

・砂糖     20グラム

・よもぎ （ゆでて50グラムしぼった状態）

【きな粉】

・きな粉  適量

・砂糖     適量

・塩        少々

鍋に湯を沸かし、塩、よもぎを入れて茹でる。

その後、水にさらして、しぼっておく。

（1）よもぎは、包丁で細かくきざむ。

（2）白玉粉と上新粉と砂糖を混ぜる。

（3） （2）によもぎと水を入れ、耳たぶくらいのかたさにこねる。

（4）お湯をわかし、丸めてゆでる。

（5）浮きあがってきてから1～2分したら、鍋から取り出し、冷水にいれる。

（6）水を切って、きな粉をまぶしてでき上がり。

※4人分

・米                  2合

・鶏肉               150グラム

・ごぼう            80グラム

・にんじん         80グラム

・こんにゃく      50グラム

【調味料】

・しょうゆ          大さじ2

・みりん             大さじ2

・酒                    大さじ1

（2）ごぼうは皮を包丁の背でこすり取って洗い、ささがきにする。にんじんは1センチの大きさ、こんにゃくは食べやすい大きさに切る。鶏肉は1〜1. 5センチ角に切る。

（3）米に調味料を入れて、混ぜる。

（4） （3）に鶏肉、ごぼう、にんじん、こんにゃくを広げてのせ、炊飯器のスイッチを入れて炊く。

（5）炊き上がったら、水でぬらしたしゃもじで底からすくって上下を返し、ご飯と具を混ぜる。

【鹿肉のロースト】

・鹿肉                  200グラム

・にんにく            1かけ

・オリーブ油        大さじ6

・塩                      3つまみ

【ソース】

・ブルーベリー      50グラム

・はちみつ             20グラム

・レモン汁             大さじ2分の1

（1）ジッパー付き保存袋に鹿肉、にんにく、オリーブ油大さじ4、塩1つまみを入れ、しっかりと空気を抜いて袋の口を閉じ、常温で30分間つけておく。

（2）冷たいフライパンに、鹿肉を油やにんにくごと入れ、塩2つまみをふる。

（3）フライパンを中火にかけてオリーブ油大さじ1を足す。パチパチと音がしてきたら、油をスプーンでかけながら、8〜9分間焼く。

（4）肉の色が変わって焼けてきたら上下を返す。1〜2分間焼き、鹿肉に火が通ったら完成。

【ソース】

（1）材料を全て鍋に入れ、中火にかける。

（2）沸騰したら、弱火にし焦げないようにかき混ぜながら、10分程度煮つめる。

（3）水分が飛び、とろみがついたら火からおろす。

（4）鹿肉のローストにかける。